Servicios básicos gastronómicos - MÓDULO I
TÉCNICAS BÁSICAS EN LA PREPARACIÓN CULINARIA LOCAL, REGIONAL Y NACIONAL
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En el Primer Semestre de Cocina Peruana Regional aprenderás a preparar los platos más representativos de la costa, sierra y selva. Descubrirás técnicas, ingredientes y tradiciones que hacen única a nuestra gastronomía. ¡Forma parte de esta aventura culinaria y despierta tu pasión por la cocina del Perú!
CONTENIDO
- Tipos de cortes.
- Técnicas culinarias.
- Cocina regional.
- Cocina peruana.
MATERIALES
- Cuchillos para la preparación de alimentos; estuche con implementos para preparación.
- Zapatos antideslizantes.
- Secador.
- Cuchara, cuchillo y tenedor.
CERTIFICACIÓN
Certificado de “Servicios básicos gastronómicos - MÓDULO I – Nivel Auxiliar Técnico” emitido por el CETPRO de Convenio Santa Vicenta María.